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哥伦比亚大学:鸡蛋是糖尿病患者的理想早餐

时间:2019-04-16 13:17来源:搜狐健康 作者:搜狐健康 点击:
对于鸡蛋,很多糖尿病患者都敬而远之,据说蛋黄中胆固醇高,不利于血脂和血糖控制。近日有研究为鸡蛋

【直报网北京4月16日?#19969;浚?#25628;狐健康)对于鸡蛋,很多糖尿病患者都敬而远之,据说蛋黄中胆固醇高,不利于血脂和血糖控制。近日有研究为鸡蛋平反,据《Medical Xpress》报道,哥伦比亚大学的最新研究发现:高脂肪、高低碳水化合物的早餐有助于2型糖尿病患者控制血糖,鸡蛋成为早餐的最佳选择。

早餐吃鸡蛋能更好控糖

研究人员对志愿者进行了为期两天的实验。 他们第一天的早餐是煎蛋卷,第二是水果燕麦片。 这两天都提供相同的午餐和晚餐。通过血糖监测仪来测量一整天的血糖峰值。此外还对志愿者的饥饿?#23567;?#39281;腹感和想吃甜食或美味食物的欲望进行评分。

研究发现:吃煎蛋饼这种含高油脂和低碳水化合物的早餐,可以让患2型糖尿病患者在进食后避免剧烈血糖波动。而且,令科学家们更惊喜的是,这种影响?#20013;?#20102;一整天。

研究作者,哥伦比亚大学健康与运动科学学院任教的副教授onathan•Little认为:2型糖尿病患者食用低碳水化合物—高脂肪的早餐,可能是一种实?#20204;?#31616;便的方法,不仅可以防止血糖波动,还可以大幅度的减少相关的并发症。

此外,研究同时表明,改变一天中的大量营养素分布可能有?#20040;Γ?#22240;此碳水化合物在早餐时受到限制,午餐和晚餐要均衡,而不是在一天中摄入均衡的碳水化合物和适量的碳水化合物。

对于食物品类,美国糖尿病健康协会建议鸡蛋是糖尿病人的最佳选择。一个鸡蛋中?#24049;?#26377;7克的蛋白质,碳水化合物含量仅约半克。一般而言,一个糖尿病病人每天吃1个蛋类比较适宜,如果吃两个或者两个以上的蛋,最好只吃1个蛋黄,以免对体重及胆固醇水平产生影响。

吃鸡蛋,可减少糖尿病患病风险

鸡蛋对糖尿病的饮食益处,并不是首次被报道。

芬兰曾经有研究发现,每周大约吃4个鸡蛋的?#34892;?#24739;2型糖尿病的几率比不吃鸡蛋?#34892;?#20302;38%。研究人员调整了运动情况、体质指数、吸?#30899;?#26524;蔬摄入?#24247;?#20851;键因素之后,“适量吃鸡蛋降低糖尿病”这一结论依然成立。

研究人员分析指出,虽然鸡蛋胆固醇含量较高,但是每周吃4个鸡蛋的?#38382;?#32773;胆固醇水平并没有大幅升高,而血糖水平却明显降低

(原标题:哥伦比亚大学:鸡蛋是糖尿病患者的理想早餐)

责编:小美

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