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天冷了,卤锅牛肉吃吧!

时间:2019-11-06 09:50来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
最近各个地方都开始降温,我把家里收起来的暖和的冬衣都整理出来了,温暖和舒适两个词总是联在一起的,我可不想做一个瑟瑟

【直报网北京11月6日?#19969;浚?#25628;狐美食)最近各个地方都开始降温,我把家里收起来的暖和的冬衣都整理出来了,温暖和舒适两个词总是联在一起的,我可不想做一个瑟瑟发抖的冻美人。我经常会跟办公?#19994;?#23567;姑娘说,冬天到了,多穿点、多吃点、多运动。可是她们说除了多吃点,其它两个都不想。好吧,年轻人都?#19981;?#21507;肉,我?#25237;?#20986;几个肉的食谱来分享给大家吧。

这两天要出差几周,在外奔波无疑比较辛苦,平时养成的?#31185;?#30151;似的时间和作息都会有所改变,我是上班时的地铁时间和下班时的地铁时间都为自己?#25165;?#22909;了必须完成的事项,这下子全都要打乱了。但是我还是会尽量保持美食文章的日更,因为前阵子辛苦多准备了一些菜谱为大家分享。同时也要把家里安顿好,虽然老公自己?#19981;?#20570;菜,他说我要么一个人食堂吃一点算了,我们这个年纪已经很少会吃外卖了。但临走之前我还是卤了一锅牛肉,小火炖足了时间,又香又软,除了切薄片蘸料吃以外,煮青菜面条也可以放几片,做咖喱牛肉粉丝汤也是连?#26469;?#33756;一锅端,?#26032;?#22836;做成可以当主食,加点洋葱和蔬菜炒一下也很好吃。我这?#35789;牛?#19968;周的工作日每天下班就可以轮番换花样没问题了。

【卤牛肉】

主料:牛肉750克

辅料:生姜1小块,八角1枚,花椒1小把,桂皮1片,草果2个,香叶3片,蒜3瓣,生抽25克,料酒40克,老抽10克,冰糖15克,五香粉2克

做法:步骤1、准备好一大块牛肉,我?#19981;?#24102;点筋膜的那?#30452;?#36739;好吃。卤牛肉与白切牛肉相比,就图个香字,所以会准备比较多的香料。但是卤牛肉又不咸,煮好了可以蘸料吃。

步骤2、整块的牛肉被我改?#20923;?#20102;拳头大的大块,这样一是容易卤入味,二是每次取一块切片就可以了。

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