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猪肉这样做,比红烧的简单,口感更香嫩

时间:2019-11-07 10:29来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
虽说这几个月猪肉价格一路飙升,但是对于吃肉兽而言,再贵也要买来解馋呀,可以少吃点,完全不吃猪肉是不靠谱的

【直报网北京11月7日?#19969;浚?#25628;狐美食)虽说这几个月猪肉价格一路飙升,但是对于吃肉兽而言,再贵也要买来解馋呀,可以少吃点,完全不吃猪肉是不靠谱的方法,毕竟猪肉是咱们老百姓日常中吃得最多的肉类。烹调起来也驾轻就熟,几乎每个家庭?#21152;?#19968;两款独特的做法。

除了炖汤外,我们家?#19981;?#20080;那种肥瘦各半的?#34892;?#32905;或五花肉来做菜,家里的老人牙齿不好,有点肥肉的猪肉吃起来油润软糯,细嚼之下也不会卡牙,所以很?#19981;?#21507;。

今天和大家分享一款猪肉很简单的做法,这是我跟在?#39057;?#20570;大厨的亲戚学的拿手菜,?#20197;?#20998;享过给身边的朋友,她们?#23395;?#24471;这个方法不错,陆陆续续她们身边的人也学会了做这道菜。渐渐地这道南乳蒜香肉在小圈子里成了“名菜”,一致认为比红烧的简单多了,香嫩不卡牙,吃一次馋半年。

若家里没有南乳,可以尝试用腐乳代替,其实我也试过,只是色泽和味道有点差异,但是对于爱折腾的吃货来说,?#21916;?#24066;场或在网上买瓶南乳,根本不是什么难事,再?#30340;?#20083;不仅可以烹调五花肉,就连炖猪蹄,焖羊肉也非常百搭呢。

【食材】?#34892;?#32905;200克、蒜苗2根、南乳1块、食用油少量、白糖2克、清水20克、鸡粉1克

做法:

备好食材,很多朋?#35328;?#38382;我,什么是南乳,南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面?#35797;?#32418;色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味,一般的菜市场,销售酱料的区域就能买到;

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